锅仔生料煮粉位于新竹小区内居民楼的10栋附近，第一次去锅仔生料煮粉的时候，霸姐的小姐妹叉霸路过了它两次都没找到它在哪。
直到第三次去询问路边的阿姨：
“阿姨，那个特色锅仔生料煮粉在哪里啊？”
“就在你后面啊！没看到吗？”
带着一脸问号回头，这家我路过两次都没注意到的就是锅仔？这大招牌都发白了字迹几乎看不清，只有旁边大红色菜单才能找寻锅仔二字。
一家开空调开到收摊为止的店
足足开了25年
老板娘姓彭，是重庆人，大家都叫她彭姐。
彭姐94年的时候来南宁找亲戚玩，没曾想居然在这里遇到了爱情，最后在此定居。开这个粉店是因为丈夫是南宁本地的，当年带彭姐去吃了一碗老友粉，彭姐就记住了它的味道。
“我想开家粉店”
这是一个大胆的想法。那时她们家的经济比较困难，也没有什么赚钱的办法，就想到了开粉店。
因为没钱，于是靠着小区摆摊卖菜的街坊邻舍赊账买菜，保证了食材的问题。年轻的彭姐甚至都没有拜师，直接就自学成材，让身为南宁人的丈夫试了一次又一次，才研发出让食客满意的味道。
“这个店面是我老公物色的，他说这是黄金地段”
说到丈夫，彭姐本就笑眯眯的眼睛又夹杂了一丝甜。作为八零年代的南宁为数不多的大学生，开店的很多主意都是他出的。但确实也如彭姐丈夫所言，这个地方确实是锅仔的“黄金地段”，自开业起彭姐就根据每一个客人的喜好建议进行摸索，通过不懈的努力，一直开到了现在，足足25年。
“人最多的时候一天能卖三百多碗！”
店里的食材购买和掌厨都是彭姐一个人，实在太忙的时候还会请一些阿姨来帮忙，忙的时候站到脚都不知道是自己的。
但是最近附近很多单位都搬走了，导致店里生意没以前那么火爆了。不过对于彭姐来说也乐得清闲，开了那么多年早都不是为了赚钱了，做人最要紧的是开心嘛！看到大家吃的开心，彭姐自己心里也开心。
“这个空调是热了就开，开到收摊为止”
和其它的要你跨越大太阳好不容易入座，结果依旧汗流浃背嗦粉只能吹小风扇的粉店不一样，锅仔直接在门口大喇喇的写着【空调开放】四个大字！用彭姐的话来说就是，空调的电费不重要，重要是凉快舒服！
做到现在，彭姐已经不在乎赚钱与否，开这个粉店也只是做着开心，儿女双全的她，早已不像当年开店时的窘迫，现在做“锅仔”只是为了回馈这些年一直支持她的食客。
重庆人煮的粉居然那么南宁味
不正宗的老友粉也好吃
彭姐不愧是在南宁待了二十几年的“老南宁”，熟知南宁人的口味。
配料台上的配料十分丰富，酸菜碎、葱花、辣椒酱、小菜头、小萝卜干、你们一定没想到他居然还有柠檬酸！（可恶！南宁人爱吃酸已经人尽皆知了吗！）
相信很多人都好奇这家店为什么会叫锅仔捏？其实是因为它用了独特的烹饪工具：小铁锅！不要小看这些锅锅，它们可承载了一代人的记忆，岁数比98年出生的叉霸都大。名副其实的老铁。
锅仔老友肉杂粉
一拿到这“锅”粉，不禁感叹这料也太多了吧。满满的猪杂肉末大喇喇的摆在最上面，其中还夹杂着番茄碎，看得人心猿意马。
吃粉我最爱的还是先喝一口汤，感受一下汤头的清冽，再夹起一筷子粉，一个滋溜，熟悉的老友味，熟悉的“酸臭味”爽！
这儿的汤头是炖煮几小时的大筒骨，汤汁吸收了最精华的香味，加入的番茄碎提升了汤汁的鲜味，肉质新鲜，肉沫厚实，每一口都是满满的肉，猪杂清洗得很透彻，干净的同时又不失原味。
锅仔老友干捞粉
锅仔的干捞粉依旧是用铁锅装，在铁锅翻炒后的肉沫，彭姐还在里面加了一些白砂糖，彭姐说，这样吃起来会带着一丝甜味，吃起来不会腻。
虽然是干捞粉，但是汤汁的味道，老友的味道依旧充盈这口腔里的每一个味蕾。
酸甜猪脚
彭姐很健谈，推荐店里的特色酸甜猪脚给我们尝尝鲜。长达数个小时的炖煮只为了猪脚能足够软烂，最后再放入秘制酱汁腌制入味，入口软糯咸香。
四川酸甜凉面
这个凉面是店里很多人推荐的，川渝地区的特色小吃，来到南宁后碰撞出令人沉醉其中的味道，酸甜可口又开胃，是众多吃货炎炎夏日中的首选单品。
豆浆油条
锅仔这里不止煮粉，还会卖早餐，但是我们到店的时候已经大中午了，只剩一些豆浆油条了，彭姐很大方的请我们喝了一杯豆浆，香浓丝滑来形容绝不为过，喝下一口，味道清甜，豆味浓郁。
虽然搬去其他地方住了
但每次回来都会来锅仔这里
等我嗦完粉，店里的人只剩零星几个了。
彭姐正在和一个买单中的阿姐寒暄，阿姐说她已经搬走这里有段时间了，虽然这里又多了其它的餐饮店，但是偶尔有事回来的时候，还是会选择锅仔。
临走前还打包了一份酸甜猪脚，笑嘻嘻的跟我们说，彭姐挺厉害的，那么多年了，味道还是一如既往的好。
是啊，很多开了数年甚至十几二十年的老店总有一个共同点，那就是数年如一日，味道永不变。
锅仔也算是一个“网红”粉店了，但是那么多年来材料依旧是彭姐精心选购，不管再忙再累都是自己一个人来掌厨，用彭姐的话来说，那就是亲力亲为，才能做到最好。
